Ocorrência de Blastocystis hominis e outros parasitos intestinais em uma comunidade de Paracambi-RJ no período de abril a julho de 2005 / Occurrence of Blastocystis hominis and other intestinal parasites in a Paracambi community (Brazil) in the period of april to july of 2005

As parasitoses intestinais são consideradas um importante problema de saúde pública, principalmente em crianças em idade escolar, as quais apresentam maior risco de infecção e podem mostrar sintomas de desnutrição, deficit intelectual e de crescimento. Este estudo teve por objetivo conhecer a ocorrência de parasitoses intestinais nos alunos e suas famílias que moravam nas proximidades da Escola Municipal Lírio do Vale da comunidade de Guarajuba, município de Paracambi-RJ. No período de abril a julho de 2005, foi realizado o exame parasitológico de fezes de 320 amostras. Na primeira coleta, seguiu-se a técnica MIF-C, método do mertiolato-iodo-formaldeido-concentração; na segunda, o método de Ritchie-Centrífugo-Sedimentação pela Formalina-Éter e o método Safranina - azul de metileno - Método Modificado da Safranina. A ocorrência encontrada foi de 11,9 por cento e 17,5 por cento na primeira e segunda coletas, respectivamente. Entre os protozoários, predominou a espécie Blastocystis hominis (31 por cento e 38 por cento). Os helmintos encontrados foram: Ascaris lumbricoides (9 por cento) e ancilostomídeos (9 por cento). Não foram encontrados oocistos de Cryptosporidium sp. Em relação à idade, verificou-se que os parasitos intestinais se revelaram predominantes nas crianças. Na primeira coleta, a variável idade teve significância estatística (p=0,048). Os resultados mostraram que a ocorrência de parasitoses intestinais na comunidade estudada é baixa, entretanto programas educacionais ainda são necessários para melhorar sua condição de vida.

Prevalência de cisticercose bovina em animais abatidos em frigoríficos de inspeção estadual no Rio Grande do Sul / Prevalence of bovine cysticercosis in slaughtered animals in cold state inspection in Rio Grande do Sul

Este trabalho tem como objetivo, determinar a prevalência de cisticercose bovina em animais abatidos em frigoríficos de Inspeção Estadual do RS. Conscientizar a população de que a erradicação da cisticercose só será possível após serem tomadas sérias medidas preventivas como inspeção sanitária, mudanças de hábitos alimentares, adoção de políticas de melhoramentos de infra-estrutura. Os dados foram obtidos de abates realizados no RS entre 1992 e 2001 fornecidos pelo Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento através da Delegacia Federal do RS.

Cryptosporidium sp. em intestinos, bursa de Fabricius e traquéia de frangos (Gallus gallus sp) / Cryptosporidium sp. in intestines, bursa of Fabricius and poultry trachea (Gallus gallus sp)

Parasitas do gênero Cryptosporidium infectam várias espécies de animais, e a enfermidade resultante é a criptosporidiose, importante zoonose de distribuição mundial. Em aves, a infecção tem sido reportada em várias espécies. Este trabalho objetivou identificar a presença do parasita em 208 amostras de bursa de Fabricius, 208 amostras de intestino e 208 de traquéia, coletadas de frangos (Gallus gallus sp) de diferentes idades, abatidos em três propriedades rurais do município de Santa Maria, RS. Foram feitas três impressões de cada amostra em lâminas para microscopia, coradas pelas técnicas de Ziehl Neelsen modificada com Dimetil Sulfóxido (DMSO), Ziehl Neelsen modificada por Henriksen e Pohlens (HP), Ziehl Neelsen (ZN) e Kinyoun (K), perfazendo 1872 impressões analisadas em microscopia óptica (1000 x). Neste total, nas diferentes colorações empregadas, oocistos do parasita Cryptosporidium sp. foram visualizados em 18 impressões de traquéia, 42 de bursa de Fabricius e 29 de intestino, resultando positivas, portanto, 89 impressões. Destas, 44 foram identificadas pela técnica de DMSO, 32 por HP, três por ZN e 10 por K. Pode-se concluir que os oocistos do parasita Cryptosporidium sp. foram visualizados com maior freqüência nas impressões de bursa de Fabricius, e que o método de coloração, dentre os utilizados, que proporcionou a maior visualização dos oocistos foi o DMSO.

Prevalência de anticorpos para Toxoplasma gondii em emas (Rhea americana) em diferentes criatórios do Estado do Rio Grande do Sul / Toxoplasma gondii antibodies prevalence in Rhea americana from several farms of Rio Grande do Sul State

Neste trabalho foram analisados 74 amostras de soro de emas provenientes de dez criatórios diferentes localizados no Estado do Rio Grande do Sul. O exame sorológico realizado foi hemaglutinação indireta, de acordo com as normas preconizadas pelo fabricante do Kit utilizado, para detecção e quantificação de anticorpos contra Toxoplasma gondii. A titulação mínima considerada foi a diluição maior ou igual a 1/8. A análise dos resultados demonstrou que uma pequena quantidade (8,10 por cento) destes animais estava infectada pelo parasita, no entanto 40 por cento das propriedades onde as amostras foram obtidas apresentaram animais reagentes. Esses resultados salientam a importância de um estudo mais aprofundado sobre a susceptibilidade imunológica destas ratitas ao agente da toxoplasmose.

Avaliação microbiológica da superfície de mãos dos funcionários do restaurante universitário, da Universidade Federal de Santa Maria, RS / Microbiological evaluation from the surface of the employee's hands of Universidade Federal de Santa Maria's restaurant, RS

A superfície das mãos pode apresentar grande número de microorganismos patogênicos ou não, e quando não há uma adequada higienização, durante a manipulação de alimentos podem contaminá-los com microorganismos capazes de acarretar inúmeras enfermidades ao homem. Sabe-se que na pele, existe uma flora microbiana potencialmente infecciosa e se calcula que a camada cutânea do homem é totalmente descamada a cada 48 horas, sendo então, esta descamação um fator importante de contaminação. Os alimentos consumidos pelo homem, tanto os de origem vegetal como os de origem animal, podem ser contaminados por microorganismos, durante qualquer uma das etapas de produção, manipulação, transporte, armazenamento ou distribuição. Teve por objetivo verificar a presença de microorganismos contaminantes nas mãos dos manipuladores de alimentos do Restaurante Universitário da Universidade Federal de Santa Maria, RS. Foi feita a pesquisa de número de bactérias totais, coliformes fecais, presença de Staphylococcus aureus e Salmonella sp. Nas amostras coletadas em 1996 obteve-se 100 por cento de positividade exceto para Salmonella sp, em 1997, 85 por cento, e em 1998 22,22 por cento. Esta relativa diminuição da contaminação só foi conseguida quando foram tomadas providências em relação à educação sanitária dos manipuladores. Estes dados comprovam que se obteve melhoria de qualidade e diminuição do risco de contaminação dos alimentos pelas mãos dos manipuladores, mas não descartam a necessidade contínua de treinamentos e controle de riscos.

Avaliaçäo parasitológica da alface (Lactuca sativa) consumida "in natura" no restaurante da Universidade Federal de Santa Maria, RS / Enteroparasite evaluation of lettuce consumed in natura in the restaurant at Universidade Federal de Santa Maria, RS

No Brasil ainda säo poucos os trabalhos que tem avaliado a contaminaçäo de verduras por parasitas causadores de enfermidades intestinais no homem. No período de 1995 à 1999, se investigou as condiçöes higiênico-sanitárias de verduras (Alface-Lactuca sativa) consumidas "in natura" no Restaurante Universitário da Universidade Federal de Santa Maria, RS. Nas amostras de hortaliças consumidas no Restaurante Universitário, até o ano de 1996, haviam altos índices de contaminaçäo por ovos e oocistos de enteroparasitas e a partir do ano de 1997 os índices se reduziram a 100 por cento das amostras negativas. E se mantêm desta forma, devido a trabalhos de educaçäo sanitária e mudança da metodologia de higienizaçäo das verduras. Evidenciou a importância das verduras na transmissäo de agentes causadores de diversas enfermidades parasitárias para o homem, comprovando que existe a contaminaçäo de verduras por material fecal, tanto de origem animal quanto humana, e que é necessário se manter vigilância sobre estes produtos que säo consumidos "in natura".